Marié à Gabrielle Bartouilh de Taillac, père de trois enfants, Eric Deroo est né le 15 février 1952 à Paris.

Après des études au collège militaire de Saint-Cyr, il est reçu au concours de l’École Nationale Supérieure des Beaux Arts de Paris. Assistant du cinéaste Robert Bresson de 1975 à 1981, il entreprend une carrière de réalisateur.

Il a écrit, réalisé ou produit plus de 40 films documentaires diffusés sur les chaînes françaises et étrangères (nombreux ont été sélectionnés lors de festivals mondiaux et récompensés : Grand prix du film documentaire d’Histoire à Rome, de la Marine à Toulon, du Comité du film ethnographique à Paris, du film de Saint Petersbourg, d’Ukraine, USA, Canada…).

Il a coréalisé avec Jacques Perrin un film de long-métrage consacré au Vietnam, « L’Empire du Milieu du Sud », sorti en 2010.

Enfin, il a écrit ou collaboré à près de 50 ouvrages, publiés chez la plupart des éditeurs français, mais aussi traduits à l’étranger.

Chercheur-associé au G.D.R 23/22, Anthropologie des représentations du corps, C.N.R.S de Marseille en novembre 2001, Eric Deroo est depuis juillet 2009 associé à l’UMR 7268, Unité d’anthropologie bioculturelle.

Ayant réalisé plusieurs films et livres sur l’histoire du service de santé et les pathologies tropicales, Eric Deroo a également consacré une part essentielle de ses travaux à l’espace ultramarin francophone, en particulier en Asie, sur le continent africain, à Madagascar et aux Comores.

Membre du Conseil scientifique du Musée des Troupes de Marine et membre fondateur du Conseil national pour les droits des anciens combattants d’outre-mer de l’armée française, à ce titre, il a conduit à partir de 2007, sous l’égide du ministère de la Défense, une mission «Mémoire des tirailleursafricains, malgaches et comoriens ». Création de centres de documentation, diffusion de films, expositions, livres ou manuels scolaires accompagnent ces actions au profit des anciens combattants africains et, plus largement auprès du grand public, contribuent à la reconnaissance de cette histoire, en Afrique et en Europe.

Par ailleurs, ancien membre de la Maison d’Histoire de France, il a été commissaire général de plusieurs expositions dont « Les plans et reliefs au Grand Palais 1668-1870» en janvier 2012.

Depuis le début des années 1990, il a collaboré avec l’Ordre de Malte et ses représentations en France, en Asie et en Afrique. Mises en place de structures d’informations humanitaires (au Togo en particulier), contacts, rencontres, projets multimédias en témoignent.

Ambassadeur de l’Ordre de Malte accrédité auprès de l’Union des Comores depuis 2013 et auprès de la République du Togo depuis 2018, chevalier de Grâce Magistrale de l’Ordre Souverain de Malte en 2015, Eric Deroo est colonel des réserves citoyennes, chevalier de la Légion d’honneur, chevalier des palmes académiques, chevalier des Arts et Lettres, officier du mérite agricole, médaille des services militaires volontaires, médaille d’honneur du service de santé des armées, grand-Croix pro merito Melitensi de l’Ordre de Malte, grand officier pro merito Melitensi de l’Ordre de Malte, officier de l’ordre du Mono du Togo, officier du Croissant Vert des Comores et titulaire de plusieurs ordres étrangers.